Appellation : Côtes du Rhône Village Visan

Domaine : Le Garrigon

Millésime : 2006

Couleur : Blanc

Degré : 12°5

Cépages : 100% viognier

Age moyen de la vigne : 5 à 10 ans

Densité : 3000 Pieds/hectares

Taille : Cordon de Royat

Rendement : 25 hl/ha

Nature du sol : argilo calcaire

Conduite de la vigne : travail mécanique du sol pour éviter l’utilisation de désherbants. Agriculture Biologique depuis 1997 pour le respect de l’environnement.

Vendanges : au lever du jour pour profiter de la fraîcheur de la nuit afin d’éviter l’oxydation du jus de raisins.

Vinification : Traditionnelle. Le raisin arrive à la cave ou il est éraflé et foulé, ensuite on le dirige directement dans le pressoir. Le jus séjourne 24 h dans la cuve pour subir une décantation naturelle. On reloge le jus clair dans une cuve ou il commencera et finira sa fermentation avec ses propres levures naturelles.

Elevage : en cuve

Température de service : 10°

Capacité de vieillissement : 2 ans

Dégustation
    Aspect visuel : jaune reflet or
    Nez : arome miel, pain, épice
    Bouche : élégant, souple, soyeux au final

Accord Mets et Vins : viande blanche, poissons en sauce, tarte aux pommes, frangipane.

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